近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻身前十城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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